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厨房厨具设备
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商用厨房厨具设备选择原则

2020-03-18 11:03:29

工欲善其事必先利其器,一个受人欢迎的餐厅,需要良好的管理与运营;还得有一个配置完善的厨房,一个好的厨房,必定要有好的商用厨房设备及配套设施。那么怎么去选择一个好用的厨房设备呢?只需遵循以下几点,就能让你的厨房,变得实用高效起来。


安全性

安全性是厨房生产的前提,商用厨房设备安全主要有以下三方面含义:

(1)由于厨房环境的特殊性,大部分厨房还免不了蒸汽、煤气 以及空气湿度等对设备产生的不力影响。因此,厨房设备要选择防水、防火、耐高温,甚至防侵蚀性能的高质量设备。

(2)厨房员工工作强度大,难免在设备使用上会不太注意设备保护。因此,厨房设备要操作简便,自身安全系数高,一般操作不易损坏才行。

(3)厨房设备要符合卫生安全的要求。由于厨房设备大多直接接触食品,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此,设备的用材要严格按照国家标准进行选择。


实用、便利性原则

实用、便利性是指选配商用厨房设备不应只注重外表新颖,或功能特别全面, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备的功能以实用、适用为原则,同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。


经济、可靠性原则

购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析,力求 以适当的投入,购置到效用好且适合本餐饮企业生产使用的设备。


按照这三点原则来选择商用厨房设备,在大体上都不会有错,但是知道了选择原则,找对一家对的商用厨房设备公司也是一个非常重要的事项。

拆装式汤桶架.jpg

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