谈谈商用厨房设备在选择时应考虑的因素

2020-12-21 17:21:32

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一.费用：

认为人们只考虑购买价格是非常不完整的，由此产生的问题很大。考虑问题的方法应该是考虑成本，其中包括以下几个方面。

工厂或商店的采购价格、指定价格，安装费用，这是工程费用，通常是根据设备的购买价格估算的。运费、保险费和包装费。在这个项目中，免费送货和自费将有很大的区别。修理费用。这包括保修期的长短以及在保修期内是否免费更换零件。筹资费用。这包括贷款或贷款的利息、经营成本。这包括在新设备开始使用时投入的人力、物力和培训费用。

二.性能：

这主要取决于设备的各项技术指标是否与铭牌一致，能否满足餐厅的要求，同时取决于这个指标能维持多久，性能和价格应该成正比。至于设备的性能，你可以参考如下：看看设备的实际状况；争取设备的试用期；更多地了解设备的用户体验，口碑。

三.使用方便:

餐厅员工流动性大，厨房员工文化程度不高。所以尽量选择比较方便的设备，不需要任何具体的知识和技术，就可以轻松使用和维修。

四.节能:

由于国家对排放的调控力度越来越大，节能已经成为节能性能良好的主流设备，其特点是热效率高、能量利用率高、能耗低。例如，压力油炸可以节省一半的烹饪时间和50%的节能。

五、给自动控制留有余地:

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